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多家海鲜餐厅主动下架三文鱼刺身

河南商报 2020-06-16 09:49:33

一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶,偶尔扇动几下翅膀,可能在两周以后引起美国得克萨斯州的一场龙卷风。此为“蝴蝶效应”。

而一条三文鱼,在北京新发地的案板上留下了新冠病毒,也迅速发酵,对远在千里之外的郑州市场,亦产生了影响。

万邦、中部两岸等市场下架三文鱼

郑州市中部两岸海鲜物流园内,多家三文鱼销售商关店歇业,该市场已于6月13日、14日进行水产品抽检和商户核酸检测。

6月14日已近中午12点,三文鱼批发商刘先生还没卖出一单。他身旁的货架全部清空,不见了三文鱼的身影。

按照要求,刘先生和市场内其他商户于6月13日下架三文鱼,并且当天开始排队做核酸检测,直到晚上9点。

马先生经营三文鱼已两年时间,三文鱼主要来自广州,目前已全部下架。

“客户买走后不敢卖,只能无条件退货!”在刘先生看来,三文鱼及水产品背了黑锅。也有一些专家表示,鱼类感染新冠病毒的可能性很小,不能因为在切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒,就下结论说三文鱼就是传染源,接触到案板的所有人或物品都有可能被感染。

同一市场内,一家三文鱼经销商干脆关店,挂出“三文鱼暂时下架,店内消毒查杀”通知。店铺负责人称,原本一天三文鱼销量在几百件,一件二十来斤,现在销售全部归零。

即便下架,依然有消费者询问价格,一商户称,当下一斤三文鱼已便宜了5元,价格从50元到80元不等,一整条能达到14斤。

河南商报记者获悉,河南最大的农产品批发市场万邦农产品物流城,6月13日凌晨已要求排查并下架全部三文鱼产品及相关用具。“万邦的三文鱼销售量本身并不大,商户已经不进了。”万邦相关负责人说,同时,万邦严格进出场制度。

位于惠济区的另一个水产市场——中原四季水产物流港,也于第一时间下架了三文鱼并封存。

郑州管城区十八里河农产品交易中心也对商户进行核酸检测。

多家海鲜餐厅主动下架三文鱼刺身

6月14日,河南商报记者走访郑州多家日料、海鲜餐厅发现,包括上井精致料理、白石的深夜食堂等在内的多家餐厅已不再销售三文鱼刺身,甚至有商家将所有刺身类菜品全部下架。

白石的深夜食堂店长张女士告诉河南商报记者:“新闻一出来,我们老板立马组织所有店面下架三文鱼刺身。”目前,白石的深夜食堂只做熟食菜品。

奈九居酒屋的前厅经理唐女士直言:“刺身在菜单中占15%~20%的比例,但消费者对日料店的传统认知一直在生鱼片的层面上,对我们家的生意打击很大。”唐女士称,店里因为“三文鱼”营业额迅速下滑80%。

河南商报记者在走访时发现,目前,郑州市的多数日料店均将三文鱼的购货凭证、合格证明文件、进口水产品检疫证明文件存放在后厨,并发放给餐厅的工作人员。

这次的“三文鱼”事件,使日料餐厅受到了打击,也让海鲜类酒楼“躺枪”。

福建海鲜原味餐厅(建业凯旋店)工作人员陈先生说:“我们昨天就把后厨的三文鱼全部扔了,我们是专做海鲜的餐厅,将近50道菜里面,只有三文鱼这一道刺身菜品,量很小。”面对这轮“躺枪”,陈先生觉得很无奈。